Pengelolaan Tambak Udang Berkelanjutan dengan Memanfaatkan Probiotik dan Rempah  (Tinjauan Profetis Pangan dan Sumber Belajar Biologi)

Meningkatnya kesadaran  pada penyediaan pangan  dan lingkungan serta ekologi yang baik, semakin mendapat perhatian karena sedikit ataupun banyak telah memberikan  risiko kesehatan manusia yang disebabkan oleh ditemukannya cemaran yang berlebihan pada berbagai produk bahan pangan. Permintaan konsumen akan produk pangan yang secara organik  dan ramah lingkungan semakin meningkat. Akibatnya, jumlah petani serta penambak ikan dan udang yang ingin mengadaptasi strategi yang menghargai lingkungan, melestarikan sumber daya berharga seperti air,  udara, tanah, kolam, menyediakan produk yang sehat dan aman, serta menggunakan praktik pertanian dan tambak yang berkelanjutan dan efisien semakin meningkat. Budaya kembali ke alam (back to nature) mulai dikembangkan lagi. Di antara budaya yang banyak dilirik adalah budaya lokal yang sebenarnya telah turun temurun dilakukan sejak zaman nenek moyang, dalam menjaga kesehatan, mengelola bahan pangan, mengolah tanah pertanian, perkebunan maupun kolam ikan dan tambak, mengolah pangan, mencegah dan mengobati penyakit, meningkatkan  kebugaran dan stamina, dan lain-lain. Nusantara kaya dengan budaya luhur yang patut diteladani dan dilestarikan. Pemanfaatan bahan yang tersedia di alam telah menjadi solusi berbagai masalah pangan dan lingkungan. Praktik-praktik yang awalnya sekedar merupakan  kebiasaan yang belum diketahui makna keilmiahannya, sekarang telah berhasil  ditelusuri dan kembali diujicobakan dan dibuktikan dalam uji laboratorium, sehingga dipahami  secara riil manfaatnya untuk kehidupan. Bahkan bukan sekedar mengatasi masalah sesaat dan spontan, tetapi justru lebih dari itu, telah menjanjikan memberi manfaat untuk masa depan. Pemikiran umum yang menggelisahkan, bagaimana anak cucu kita bisa mendapatkan dan menjadi pewaris kekayaan alam, insyaa Allah dapat diwujudkan, apabila kita semua berkomitmen dan konsisten bersama-sama menghargai alam.

Buku monograf berjudul “Pengelolaan Tambak Udang Berkelanjutan dengan Memanfaatkan Probiotik dan Rempah-Tinjauan Profetis Pangan dan Sumber Belajar Biologi” ini disusun sebagai luaran Penelitian Terapan Unggulan Perguruan Tinggi yang telah 3 tahun didanai oleh Direktorat Riset, Teknologi, dan Pengabdian kepada Masyarakat, Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Riset dan Teknologi Kementerian  Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi. Diharapkan buku ini dapat menjadi inisiasi terwujudnya visi sumber daya profetis pangan perguruan tinggi Muhammadiyah Metro, sekaligus alternatif sumber belajar biologi lingkungan, bioremediasi, biosains dalam Al Qur’an, serta mikrobiologi lingkungan.

Ukuran :
15,8 x 23 cm; viii, 66 Hal 

ISBN : 978-623-5385-03-7 
 
Cetakan Pertama, Juli 2023